Prensa Ayuntamiento
La empresa elabora a diario, entre otros embutidos y productos cárnicos, chorizos, salchichas y morcillas, producto por el que destaca especialmente y con el que ha consolidado una clientela fiel gracias a su calidad y a su sabor tradicional
El alcalde de Tomelloso, Javier Navarro, ha visitado las instalaciones de Embutidos La Anisia, acompañado por la concejala de Obras, Carmen López, para conocer de primera mano el trabajo diario de esta empresa familiar, dedicada a la elaboración artesanal de embutidos y productos cárnicos.
Ambos han sido recibidos por Antonio y Carlos Andújar García y José y Eva María Andújar Delgado, representantes de la segunda y tercera generación de una familia que ha sabido mantener y transmitir el saber hacer de un negocio con una larga trayectoria en Tomelloso.
La Anisia es un ejemplo de empresa familiar en la que tradición, calidad y elaboración artesanal siguen siendo las señas de identidad. Sus orígenes se remontan a la iniciativa de “la Anisia”, madre y abuela de quienes actualmente están al frente del negocio, que comenzó elaborando morcillas para venderlas en el antiguo mercado de abastos de la localidad. La buena acogida de sus productos llevó a la familia, hasta entonces dedicada a la agricultura, a dejar el campo y apostar definitivamente por esta actividad, que ha ido creciendo y evolucionando con el paso del tiempo
Actualmente, la empresa, que elabora a diario con carne fresca, ofrece una amplia variedad de productos que incluye chorizos, salchichas, morcillas, carne adobada, pinchos, lomo y costillas, entre otros. Entre sus embutidos más reconocidos destacan especialmente las morcillas, que han conseguido consolidar una clientela fiel gracias a su calidad y sabor.
Sus instalaciones cuentan con secadora, cámaras frigoríficas, almacén y líneas de elaboración y envasado, combinando los medios necesarios para desarrollar su actividad con el mantenimiento de los métodos tradicionales de producción.
La visita ha servido para conocer la evolución de esta empresa, el trabajo que desarrolla y el compromiso de las distintas generaciones de la familia Andújar por mantener una actividad que forma parte del tejido empresarial y comercial tradicional de Tomelloso, contribuyendo también a preservar los sabores y la gastronomía manchega.
Embutidos La Anisia, ubicada en la calle Hernán Cortés, 98, representa la continuidad de una tradición familiar que, generación tras generación, sigue apostando por la calidad de las materias primas, el trabajo artesanal y el sabor auténtico de sus productos.
La empresa elabora a diario, entre otros embutidos y productos cárnicos, chorizos, salchichas y morcillas, producto por el que destaca especialmente y con el que ha consolidado una clientela fiel gracias a su calidad y a su sabor tradicional
El alcalde de Tomelloso, Javier Navarro, ha visitado las instalaciones de Embutidos La Anisia, acompañado por la concejala de Obras, Carmen López, para conocer de primera mano el trabajo diario de esta empresa familiar, dedicada a la elaboración artesanal de embutidos y productos cárnicos.
Ambos han sido recibidos por Antonio y Carlos Andújar García y José y Eva María Andújar Delgado, representantes de la segunda y tercera generación de una familia que ha sabido mantener y transmitir el saber hacer de un negocio con una larga trayectoria en Tomelloso.
La Anisia es un ejemplo de empresa familiar en la que tradición, calidad y elaboración artesanal siguen siendo las señas de identidad. Sus orígenes se remontan a la iniciativa de “la Anisia”, madre y abuela de quienes actualmente están al frente del negocio, que comenzó elaborando morcillas para venderlas en el antiguo mercado de abastos de la localidad. La buena acogida de sus productos llevó a la familia, hasta entonces dedicada a la agricultura, a dejar el campo y apostar definitivamente por esta actividad, que ha ido creciendo y evolucionando con el paso del tiempo
Actualmente, la empresa, que elabora a diario con carne fresca, ofrece una amplia variedad de productos que incluye chorizos, salchichas, morcillas, carne adobada, pinchos, lomo y costillas, entre otros. Entre sus embutidos más reconocidos destacan especialmente las morcillas, que han conseguido consolidar una clientela fiel gracias a su calidad y sabor.
Sus instalaciones cuentan con secadora, cámaras frigoríficas, almacén y líneas de elaboración y envasado, combinando los medios necesarios para desarrollar su actividad con el mantenimiento de los métodos tradicionales de producción.
La visita ha servido para conocer la evolución de esta empresa, el trabajo que desarrolla y el compromiso de las distintas generaciones de la familia Andújar por mantener una actividad que forma parte del tejido empresarial y comercial tradicional de Tomelloso, contribuyendo también a preservar los sabores y la gastronomía manchega.
Embutidos La Anisia, ubicada en la calle Hernán Cortés, 98, representa la continuidad de una tradición familiar que, generación tras generación, sigue apostando por la calidad de las materias primas, el trabajo artesanal y el sabor auténtico de sus productos.
